Para celebrar este fin de año, compartimos una receta alemana que ha pasado de generación en generación y hoy es una tarta típica de nuestra familia.

Ingredientes:

Para la masa:

• 250gr de harina
• 60gr manteca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Poquito de sal y agua

Relleno:

• 4 cebollas
• 2 trozos de panceta
• 1 cucharada de aceite

 

• 125 grs queso Dambo Wiebe
• 5 huevos
• 1 lt leche

Primero dorar el relleno en una sartén.
Aparte rallar 120gr de queso Dambo.
Para la masa, mezclar 250 grs de harina, la manteca, el polvo de hornear, la sal y el agua, hasta formar una masa. Luego colocarla estirada sobre una fuente enmantecada. Espolvorear la mitad del queso rallado y luego esparcir el relleno.
Por otra parte, hacer una mezcla con: 50 grs de harina, el resto del queso rallado, 5 huevos, 1 litro de leche, sal y pimienta. Verterlo sobre la masa y hornear.
Servir tibio.