Una receta muy sencilla de hacer, y que con nuestro Parmesano ¡seguro te queda muy rica!
La masa es la llamada “philo”, una masa súper fina que puede comprarse o hacerla casera en casa.
Para el relleno necesitamos:
- 500 gr. cebolla cortada en medios aros
- 200 gr. queso Parmesano Wiebe rallado
- 100 gr. manteca
- 100 gr miga de pan molida
- orégano
- sal y pimienta negra molida.
Una vez que tengamos la masa, comenzamos con el relleno.
Vamos a cocinar en manteca las cebollas. Una vez que estén listas las colamos para que pierdan todo el líquido que hayan desprendido, las condimentamos con sal, pimienta y orégano, y las dejamos reposar.
En la mesada estiramos la masa sobre un lienzo, pincelamos bien con manteca y sobre ella esparcimos el queso Parmesano Wiebe rallado, la miga de pan y las cebollas. Con la ayuda del lienzo vamos arrollando la masa hasta cerrarla, y finalmente plegamos hacia abajo los bordes. Colocamos el Strudel en una asadera enmantecada y lo llevamos a horno, pincelando con más manteca por fuera y agregándole si se desea queso rallado por encima. Lo cocinamos por aprox 1 hora y media a 150 grados, pincelando cada tanto para obtener una masa más seca y crocante.